合肥餐飲店這樣裝修既實用又省錢

開飯店除了食物美味，最重要的就是環(huán)境氛圍感，但也遇到很多新手朋友在裝修餐飲店的時候，只注重美觀，不考慮實用。這就會對日后的經(jīng)營非常不利，那么合肥餐飲店到底該怎么裝修呢？一起來看看吧。

1、目標人群研究

餐飲店裝修絕不是老板自己喜歡什么風格，就裝修成什么風格，而是要打造客戶喜歡的方式。如果是針對普通群眾，最起碼要做到親民，讓客戶感覺舒適。如果針對高端人士，裝修規(guī)格也要上個檔次。總之一定要做好客戶目標人群的研究，才能裝修出符合自己目標人群的裝修環(huán)境。

 

2、大廳與廚房布局

新手常犯的錯位，就是吧前大廳設置很多座位，而后廚留的空間很小。因為正常思維來說，大家會認為前大廳的座位設置多，客戶就會多，然后收入也會多。后廚小點沒什么影響。其實不是，如果后廚太小，一定會影響出餐率，消費者等的時間太久，體驗自然不會好。所以只有前廳與后廚的布局科學合理，才能讓餐飲店整體的收入提高，后廚空間、服務動線設計都布局好，比前廳多設座位更能幫助店鋪提升營業(yè)額。

 

3、隱蔽工程的處理

大部分裝修都會涉及到隱蔽工程，餐飲店裝修也一樣，比如說，如果水電改造設計不合理，或者施工不規(guī)范，就會對以后的飯店經(jīng)營產(chǎn)生很大影響。尤其是水管涉及的問題，會對餐飲店營業(yè)造成很大的麻煩。建議餐飲店裝修時，采用明渠的方式。除了維護容易外，明渠也能提高后廚的工作效率，因為廚房是油污比較多的場所，很容易造成地面濕滑，采用明渠可以很好的解決這個問題。當然除了水電，通風問題也不容忽略。

 

4、開放式廚房裝修

如今開放式廚房也成為一種趨勢，能讓消費者看的放心，吃的放心，因此受到很多消費者的青睞，也越來越多的飯店選擇明檔廚房。但也要注意餐廳的動線布局，既要方便消費者選餐，也要注意實用性。

 

5、裝修成本控制

好看的餐飲店都是錢堆出來的，我們需要控制餐飲店裝修成本，也要注意一些質(zhì)量問題，比如偷工減料、后期增項、工期延誤、虛報預算等。這都會造成質(zhì)量問題和成本偏高。但也不能追求一味的節(jié)省，比如水電氣這些都不能省，而且還要找專業(yè)的人員施工，確保后期的高質(zhì)量使用，減少維護成本。